مقتطفات مختارة من كتاب "فقه اللغة" للثعالبي (251):

فِي تَفْصِيلِ أَطْعِمَةِ العَرَبِ:

جُلُّ أَطْعِمَةِ العَرَبِ، بَلْ كُلُّهَا، عَلَى (الفَعِيلَة) وَهِيَ مُتَقَارِبَةُ الكَيْفِيَّةِ مِنَ الدَّقِيقِ، وَاللَّبَنِ، وَالسَّمْنِ، وَالتَّمْرِ: كَالسَّخِينَةِ، وَاللَّوِيقَةِ، وَالصَّحِيرَةِ، وَالرَّبِيكَةِ، وَالبَكِيلَةِ * السَّخِينَةُ: طَعَامٌ يُتَّخَذُ مِنَ الدَّقِيقِ دُونَ العَصِيدَةِ فِي الرِّقَّةِ، وَفَوْقَ الحَسَاءِ، وَإِنَّمَا يَأْكُلُونَهَا فِي شِدَّةِ الدَّهْرِ وَغَلَاءِ السِّعْرِ وَعَجَفِ المَالِ * الحَرِيقَةُ، أَنْ يُذَرَّ الدَّقِيقُ عَلَى مَاءٍ أَوْ لَبَنٍ حَلِيبٍ فَيُحْسَى وَهِيَ أَغْلَظُ مِنَ السَّخِينَةِ، يُبْقِي بِهَا صَاحِبُ العِيَالِ عَلَى عِيَالِهِ إِذَا عَضَّهُ الدَّهْرُ * الصَّحِيرَةُ: اللَّبَنُ يُغْلَى ثُمَّ يُذَرُّ عَلَيْهِ الدَّقِيقُ * العَذِيرَةُ: دَقِيقٌ يُحْلَبُ عَلَيْهِ لَبَنٌ، ثُمَّ يُحْمَى بِالرَّضْفِ (الحَجَر المُحْمَى بِالنَّارِ) * العَكِيسَةُ: لَبَنٌ يُصَبُّ عَلَيْهِ الإِهَالَةُ، وَهِيَ الشَّحْمُ المُذَابُ * الفَرِيقَةُ: حُلْبَةٌ تُضَمُّ إِلَى اللَّبَنِ وَالتَّمْرِ، وَتُقَدَّمُ إِلَى المَرِيضِ وَالنُّفَسَاءِ * الرَّغِيدَةُ: اللَّبَنُ الحَلِيبُ يُغْلَى ثُمَّ يُذَرُّ عَلَيْهِ الدَّقِيقُ حَتَّى يَخْتَلِطَ فَيُلْعَقُ * الأَصِيَّةُ: دَقِيقٌ يُعْجَنُ بِلَبَنٍ وَتَمْرٍ * الرَّهِيَّةُ: بُرٌّ يُطْحَنُ بَيْنَ حَجَرَيْنِ وَيُصَبُّ عَلَيْهِ لَبَنٌ * الوَلِيقَةُ: طَعَامٌ يُتَّخَذُ مِنْ دَقِيقٍ وَسَمْنٍ وَلَبَنٍ * اللَّوِيقَةُ: مَا لُيِّنَ مِنْ طَعَامٍ. الأَلُوقَةُ أَيْضًا المُلَيَّنُ مِنْهُ، إِلَّا أَنَّ اللَّوِيقَةَ أَلْيَنُ * الخَزِيرَةُ: شَحْمَةٌ تُذَابُ وَيُصَبُّ عَلَيْهَا مَاءٌ، ثُمَّ يُطْرَحُ عَلَيْهِ دَقِيقٌ فَيُلَبَّكُ/ يُخْلَطُ بِهِ * الرَّغِيغَةُ: حَسْوٌ مِنْ دَقِيقٍ وَمَاءٍ، وَلَيْسَتْ فِي رِقَّةِ السَّخِينَةِ * الرَّبِيكَةُ: طَعَامٌ يُتَّخَذُ مِنْ بُرٍّ وَتَمْرٍ وَسَمْنٍ * التَّلْبِينَةُ: حَسَاءٌ يُتَّخَذُ مِنْ دَقِيقٍ أَوْ نُخَالَةٍ وَيُجْعَلُ فِيهِ عَسَلٌ، وَإِنَّمَا سُمِّيَتْ تَلْبِينَةً تَشْبِيهًا لَهَا بِاللَّبَنِ لِبَيَاضِهَا وَرِقَّتِهَا.

(المعجم الوسيط: السَّخِينَةُ: طَعَامٌ يُتَّخَذُ مِنَ الدَّقِيقِ دُونَ العَصِيدَةِ فِي الرِّقَّةِ وَفَوْقَ الحَسَاءِ. وَالطَّعَامُ الحَارُّ * الحَرِيقَةُ: الحَرَارَةُ. وَنَوْعٌ غَلِيظٌ مِنَ الحَسَاءِ. ج. حَرَائِقُ * الصَّحِيرَةُ: غِذَاءٌ مِنْ لَبَنٍ وَسَمْنٍ، وَقَدْ يُذَرُّ عَلَيْهِ الدَّقِيقُ * البَكَالَةُ: طَعَامٌ يُتَّخَذُ مِنْ دَقِيقٍ وَسَوِيقٍ، وَيُلَتُّ/ يُخْلَطُ بِالمَاءِ وَالسَّمْنِ. البَكِيلَةُ: البَكَالَةُ. وَالغَنِيمَةُ * العَذِيرَةُ، يُقَالُ: مَا عِنْدَهُمْ عَذِيرَةٌ: لَا يَعْذِرُونَ * العَكِيسُ: الحَلِيبُ تُصَبُّ عَلَيْهِ الإِهَالَةُ وَالمَرَقُ فَيُشْرَبُ * الرَّغِيدُ: العَيْشُ الطَّيِّبُ الوَاسِعُ. الرَّغِيدَةُ: مُؤَنَّثُ الرَّغِيدِ. وَاللَّبَنُ الحَلِيبُ يُغْلَى ثُمَّ يُذَرُّ عَلَيْهِ دَقِيقٌ حَتَّى يَخْتَلِطَ وَيَصِيرَ طَعَامًا يُلْعَقُ لَعْقًا. وَالزُّبْدَةُ. ج. رَغَائِدُ * لَوَّقَ الشَّيْءَ: لَيَّنَهُ. لَوَّقَ الطَّعَامَ: أَصْلَحَهُ بِالزُّبْدِ. اللُّوقُ: كُلُّ شَيْءٍ لَيِّنٍ مِنْ طَعَامٍ وَغَيْرِهِ * اللُّوقَةُ: الزُّبْدَةُ، أَوِ الزُّبْدَةُ بِالرُّطَبِ، أَوِ السَّمْنُ بِالرُّطَبِ * الخَزِيرُ: لَحْمٌ يُقَطَّعُ قِطَعًا صِغَارًا ثُمَّ يُطْبَخُ بِمَاءٍ كَثِيرٍ وَمِلْحِ، فَإِذَا اكْتَمَلَ نُضْجُهُ ذُرَّ عَلَيْهِ الدَّقِيقُ وَعُصِدَ بِهِ، ثُمَّ أُدِمَ بِإِدَامٍ مَّا. وَالحَسَاءُ مِنَ الدَّسَمِ وَالدَّقِيقِ. وَالخَزِيرَةُ: الخَزِيرُ * الرَّغِيغَةُ: مَا عَلَا الزُّبْدَ، وَهُوَ مَا يُسْلَأُ مِنَ اللَّبَنِ مِثْلُ الرَّغْوَةِ. وَلَبَنٌ يُغْلَى وَيُذَرُّ عَلَيْهِ دَقِيقٌ. وَهُوَ طَعَامٌ يُتَّخَذُ لِلنُّفَسَاءِ. وَطَعَامٌ مِثْلُ الحَسَاءِ يُصْنَعُ بِالتَّمْرِ. وَالعَجِينُ الرَّقِيقُ. وَعُشْبٌ نَاعِمٌ. وَالعَيْشُ الصَّالِحُ * الرَّبِيكَةٌ: أَقِطٌ بِتَمْرٍ وَسَمْنٍ، وَرُبَّمَا صُبَّ عَلَيْهَا المَاءُ فَشُرِبَتْ. وَالمَاءُ المُخْتَلِطُ بِالطِّينِ. وَالزُّبْدَةُ الَّتِي لَا يُفَارِقُهَا اللَّبَنُ. ج. رَبَائِكُ * التَّلْبِينَةُ: حَسَاءٌ يُتَّخَذُ مِنْ نُخَالَةٍ وَلَبَنٍ وَعَسَلٍ).